Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada

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La cocina de Gibello
Hola chicos, hoy os traigo una receta espectacular y que vais a triunfar siempre haciéndolas. En realidad es mucho más sencillo de lo que parece. Hacer una buenas croquetas por primera vez es uno de los mayores logros que se puede conseguir. Así que os ánimos hacerla y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes : Aceite de oliva
1 Cebolla
Sal 30gr
azúcar
50ml Vino dulce Pedro Ximenez
120gr Mantequilla
120gr Harina 1l
Leche, Huevo, Pan rallado 100gr , Queso de cabra