Cómo rebozar croquetas, los secretos

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Publicado el 14 junio 2020 por

Canal Croqueta

En este video de Cómo rebozar croquetas te explicamos la mejor manera para hacerlo.
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Nuestro video muestra información del tema ” cómo rebozar croquetas para que no se rompan”, pero tratamos de cubrir los temas: -rebozar croquetas -rebozar croquetas fácil -cómo rebozar croquetas caseras.

Partimos de la base de una buena masa, ni líquida ni muy compacta, nos ayudará a formar mejor las croquetas.
ATENCIÓN: No te dejes marear, las croquetas caseras o artesanas NI son feas Ni están mal formadas, eso es un engaño. Te quieren dar gato por croqueta.
El siguiente paso es dar un ligero rebozado con harina a la croqueta, ayuda a cerrar la masa.
La pasamos por huevo batido (en la producción a gran escala se usa un producto llamado “encolante”) nos sirve para asegurar una mejor adherencia del pan rallado.
Puedes rebozar con pan rallado, panko, cereales, sésamo, … La personalidad de cada croqueta está en el relleno y en el rebozado.

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