Croquetas de Aladroc (Boquerones)

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Publicado el 20 septiembre 2020 por
Ingredientes:
– Boquerón limpio en filetes
– Miga de pan blanco densa
– 1 Huevo
– Un poco de agua
– Unos dientes de ajo
– Perejil picado
– Sal
– Pimentón dulce (opcional)
 – Pimienta negra (opcional)
– Harina
– Aceite para freír
Para hacer la masa se desespinan los boquerones y se desmenuzan con un cuchillo, mezclándolos con la miga de pan remojado en agua y escurrida, los ajos finamente picados, el perejil, huevo, sal, pimentón (opcional) y pimienta (opcional). Si lo haces con un procesador pones todo directamente y lo trituras y mezclas. Una vez mezclado todo, se les da forma, se enharinan y se fríen en aceite muy caliente. Servir acompañado de mahonesa , all i oli o lo que más nos guste
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