Croquetas sin gluten de cocido en Termomix

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Publicado el 9 julio 2020 por
LAS RECETAS DE IRENE
En este caso son de cocido, pero se pueden hacer como queráis, pollo, jamón, boletus… mmmmm
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RECETA CROQUETAS SIN GLUTEN: * INGREDIENTES: * 150/200 gr de picadillo de jamón ibérico, pollo, carne de cocido, etc * 70 gr de mantequilla * 80 gr de maizena * 600 ml de leche * sal al gusto * pimienta y nuez moscada * huevo batido y pan rallado sin gluten * Aceite para freír * PREPARACION: 1. Pon en el vaso el jamón ibérico, el pollo desmenuzado, la carne del cocido, etc… 2 minutos, Varoma, Vel cuchara sin cubilete. 2. Agrega la mantequilla – 2 minutos, varoma, vel cuchara sin cubilete. 3. Incorpora la maizena – 4 minutos, varoma, vel 1 sin cubilete. 4. Vierte los 600gr de leche – 10 minutos, varoma, vel 1 sin cubilete. 5. Comprueba la sazón por si el jamón estuviera muy salado y fuese suficiente y vierte la sal -en caso necesario-, la pimienta al gusto, la nuez moscada – 20 minutos más, varoma, vel 1.5 sin cubilete. 6. Vierte la masa en una manga pastelera donde deberá enfriar. 7. Pon una fuente con pan rallado, bate un par de huevos y prepáralo en un plato. Corta la punta de tu manga y haz tiras de masa, rebózalas en el pan rallado,ve cortando las croquetas del mismo tamaño y ve pasándolas por huevo y de nuevo en pan rallado. Frie en abundante aceite caliente.
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