Croquetas Thermomix

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Publicado el 9 julio 2020 por
En el video de hoy queremos compartir con vosotros estas deliciosas croquetas de jamón y pollo asado! En nuestro caso, hemos aprovechado los restos de un pollo asado que sobró en casa y hemos echo estas riquísimas croquetas añadiéndole también jamón. Tienen una textura deliciosas, os las recomendamos 100%!!  Ingredientes:
-100g contramuslo de pollo asado
-150g jamón serrano en tacos
-75g cebolla
-2 dientes ajo
-30g aceite oliva
-30g mantequilla
-110g harina trigo
-420g leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-2 huevos
-Pan rallado
Pasos para realizar las croquetas de jamón y pollo: 1.- Picamos el pollo y jamón con 4 golpes de turbo, reservamos. 2.- Sin lavar el vaso, picamos la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajamos los restos hacia las cuchillas. Añadimos el aceite, la mantequilla y pochamos 8 min. temperatura Varoma (120º), vel.1. 3.- Agregamos la harina y 1 cda. de la mezcla de jamón y pollo reservada y tostamos 3 min. 100º, vel.3. 4.- Incorporamos la leche, media cucharadita de sal, (al gusto), pimienta y nuez moscada y programamos 7 min. 100º, vel.4. 5.- Añadimos el resto de jamón y pollo reservados y mezclamos bien con la ayuda de la espátula. 6.- Extendemos en una fuente con papel transparente para que no forme costra y dejamos enfriar unas horas. 7.- Por último ,vamos formando las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite bien caliente
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