croquetas veganas de champiñones

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Publicado el 31 mayo 2020 por
Recuerda que tienes LOS INGREDIENTES y el PASO A PASO de esta #recetavegana de #croquetas AQUÍ DEBAJO: Hoy les traemos croquetas caseras veganas con un sabor único. Son super fáciles y no tienen nada que envidiar a las de toda la vida.Incluso te podemos asegurar que saben mejor INGREDIENTES:
– 200 g de champiñones crudos
– 1 cebolla mediana
– Aceite
– 2 dientes de ajo
– 100 g de harina de trigo
– 60 g de espinacas frescas
– 750 ml de leche vegetal (nosotras usamos de arroz)
– 1 cdita de sal del himalaya
– 1/4 cdita de nuez moscada
– 1/8 de pimienta negra molida
– 160 g de pan rallado
– 50 g de harina de garbanzo
– 130 ml de agua
· Empezamos calentando aceite al gusto para dorar los dientes de ajo troceados. · Cuando estén doraditos añadimos la cebolla y cocinamos unos minutos hasta que se poche. · Añadimos los champis y cocinamos 10 minutos. · Una vez pasen los 10 minutos añadimos las espinacas y cocinamos hasta que se consuman de tamaño. · Toca añadir la harina, mezclar y dejar que se tueste unos 5 minutos para que no quede cruda · Ahora verás como sucede la magia (xD). Vamos a ir añadiendo la leche vegetal poco a poco, siempre removiendo. · Cuando tengas una masa grande que se despega de los bordes ya está lista. · Reserva y deja que enfríe. Para que se enfríe más rápido nosotras separamos la masa en dos recipientes planos diferentes. · Una vez fría la masa vamos a hacer bolitas en forma de croquetas. · Para rebozarlas en vez de utilizar huevo vamos a hacer nuestro preparado mezclando en un bowl aparte la harina de garbanzo con el agua. Mezclamos bien · Empezaremos sumergiendo las croquetas primero en esta mezcla y luego en pan rallado. · Toca freírlas así que calentaremos mucho aceite en una sartén. Pon bastante aceite, que cibra la mitad de la croqueta para que se dore igual por todos los lados. Si quieres las puedes hacer al horno aunque no quedan iguales, pero estarán ricas también. · Ya fritas deja que se enfríen un poco antes de probarlas. · Que aprovecheeeeee! ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas
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